福鼎白茶与政和白茶的区别及特点

福鼎白茶与政和白茶同为6大基本茶类的白茶系,从制作工艺上来说,白茶与其他茶类不同之处在与茶叶采摘后不经杀青或揉捻,只经过“萎凋”加工而成。影响一款茶叶品质和口味的因素主要有三个方面:生长环境、茶树品种、制作工艺。外在条件细微的差别都可能使茶叶千差万别。那么同属于白茶、同属福建省的福鼎白茶与政和白茶到底有什么区别呢?当然,或许你也有不同的看法和理解,帖吧有评论回复功能,也不妨参与说来看看。

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白毫银针外形肥壮,茶芽满披白毫,色泽银亮。内质香气清鲜,汤色浅杏黄而晶亮,滋味鲜爽微甜,浓而不腻。根据不同产区,白毫银针的特征和制作工艺也略有不同。首先说一下,这两个地区茶的白茶只是风味不同,但是不存在正宗不正宗的问题。白茶主要产区就是两个,【福鼎和政和】福鼎产区,是当茶树新芽抽出时,即采下肥壮单芽,芽头肥嫩,茸毛疏松,呈银白色,滋味清鲜,在清明前采制,身骨重实。福鼎产的银针是用大白茶或水仙品种肥芽制造而成的。

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政和产区,是当新梢达一芽二叶后将嫩梢采下,放置于室内干燥处“抽针”。芽壮毫显,呈银灰色,滋味浓厚。通常在清明后采制,芽头扁瘪,身骨轻虚,茸毛伏贴,色带灰白。也可采下一芽一二叶,在室内抽针。

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